Сыр Раклет "Сыроварня Вартемяги"

Сыр, используемый во Франции для приготовления одноименного блюда. Само название в переводе с французского означает "скрести, скоблить" и связано с традиционным в древности способом употребления его в пищу. Головку сыра необходимо подплавить на открытом огне, затем счистить расплавленный сыр с поверхности головки на тарелку. Кисло-сладкий вкус в тени ароматов жаренного фундука и сладкой кураги.