Сыр Качотта с трюфелем, Tartufetto Formaggio ITALY

Качóтта с трюфелем (итал. «маленький сыр») — полутвёрдый сыр с вкраплениями чёрного трюфеля. Изготавливается сыр в Калужской области из коровьего молока по традиционной итальянской технологии. Сыр обладает тонким ароматом трюфеля, масла виноградной косточки, индонезийского перца Пипали. Упругое сырное тело белого цвета, украшенное россыпью чёрных крапинок драгоценного гриба, источает молочную кислинку свежих деревенских сливок. Сладко-солоноватый вкус Качотты обогащается нотками благородного трюфеля, превращая сыр в изысканный деликатес