Лепестки миндаля, 1 кг.

Для нарезания лепестками лучше всего подходит миндаль группы Нонпарель (N/P), который отличают крупный размер, довольно мягкая скорлупа, удлиненная форма, гладкая поверхность и светлая кожица самого ядра. Изготавливаются лепестки путем нарезки прожаренного ядра миндального ореха пластинками не толще 0,7 мм. Миндаль лепесток используется для приготовления и украшения печенья, тортов, пирожных, желе, муссов и сладких блюд. Помимо декоративной функции, лепестки миндаля имеют ярко выраженный аромат, что позволяет использовать их в качестве приправы для первых блюд.